当社の強み
国内最大級のOEM開発陣容!
国内最大級のOEM開発陣容!
信頼の専門スタッフ
弊社の開発、技術スタッフには、パティシエ、ショコラティエの他、ドイツマイスターや製菓衛生士の有資格者から(他の)大手・中小菓子メーカーの開発経験者まで、菓子に関わるあらゆる分野のエキスパートが多数在籍しております。また欧州で活躍する複数の著名菓子職人と顧問契約を結ぶことで、常に最先端の製菓技術を導入しております。その他、品質管理については、ISO審査員補(品質、食品安全、環境)の有資格者が担当しております。
様々なレシピに対応いたします
お客様がご用意されたレシピでの生産が可能です。ただし賞味期限設定やコンタミネーションといった食品衛生・品質維持の観点や、弊社設備との相性など、基礎的な点を確認させて頂く他、特許関係もしくは既結の守秘義務契約への抵触によっては一部レシピの変更をご提案させて頂く場合がございます。また合成着色料や合成保存料を含む一部添加物の使用については、不使用の弊社方針により原則、変更のご提案をさせて頂いております。
まずはテスト生産
ご要望に応じ、本生産前のトライアルテストを実施します。但し、その場合の費用(製造費・原材料費)については別途ご相談させて頂く場合がございます。なおテストの日時については、実際に使用する設備(の稼働状況)との調整を要することから、併せて、ご相談させて頂く場合がございます。
 
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良い原料を正解から・・・独自の原料調達網
原料へのこだわり
菓子の主要原料(バター・チョコレート・ナッツ等)は現在、その多くを海外からの輸入に拠っています。特に菓子の味を決める要素は・・・"原料の品質が全て。あとはその原料を活かす技術"と言われます。弊社では、自社の貿易部門を通じ、提携関係にある世界中の生産者から直接、高品質の原料を調達しております。弊社は、この仕組みによってお客様にお届けする菓子の味や品質、価格の安定を実現しております。こうした独自調達の仕組みは、弊社の味を支える他にない大きな特徴です。
指定原料の取り扱いも可能です
指定原材料の弊社購入、もしくは現物支給のいずれも対応が可能です。ただし希少原料の場合、仕入までのリードタイムを考慮したご発注を頂く場合がございます。またバターやチョコレート、油脂等の基礎原料につきましては例外事例を除き原則、弊社仕様のご利用をお願いしております。なお弊社仕様の基礎原料は、概ね独自のルートにより海外から直輸入した高品質なもののみ採用しております。
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安全・安心の品質管理
安全・安心の品質管理
品管管理担当者について
弊社の品質管理については、開発、生産部門に対する絶対的な監視権限と、製品出荷止の独立権限を有するQC部門が担当しております。また同部門はISO審査員補(品質、食品安全、環境)の有資格者により運営されています。
一貫したトレーサビリティ体制
弊社では、仕入・生産において一貫したトレーサビリティ体制を敷いており、商品の賞味期限から生産日・使用原料のロットまでトレースすることが可能です。
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株式会社グローバルガストロサービス
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